Ingrédients
Équivalences
- 1 gros morceau de boeuf ou 2 dit jumeau
- 1 kg de carottes coupées en tronçons
- 800 g de pomme de terre
- 1/2 litre de vin blanc sec
- 1/2 litre d'eau mélangé à du fond de veau
- 3 cuillère à soupe de concentré de tomate
- beurre
Boeuf mode
Mes parents faisaient cette recette et moi je la fais à mes enfants maintenant.
1 gros morceau de boeuf ou voir 2 dit jumeau, 1 kg de carottes coupées en tronçons, 800 g de pomme de terre, 1/2 litre de vin blanc sec, 1/2 litre d'eau mélangé à du fond de veau, 3 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Dans une cocotte en fonte, mettre à fondre un gros morceau de beurre puis y faire revenir la viande sur toutes ses faces. Ajouter les carottes et mélanger l'ensemble . Saler et poivrer. Mettre l'eau puis le vin blanc ainsi que le concentré de tomate. Bien mélanger et laisser cuire à couvert environ 30 mns . Au bout de ce temps, mettre les pdt épluchées et coupées en deux puis remettre l'ensemble pour 30 mns de cuisson supplémentaire. Goûter la viande pour voir si elle est bien tendre et déguster très chaud .
Mes parents faisaient cette recette et moi je la fais à mes enfants maintenant.
1 gros morceau de boeuf ou voir 2 dit jumeau, 1 kg de carottes coupées en tronçons, 800 g de pomme de terre, 1/2 litre de vin blanc sec, 1/2 litre d'eau mélangé à du fond de veau, 3 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Dans une cocotte en fonte, mettre à fondre un gros morceau de beurre puis y faire revenir la viande sur toutes ses faces. Ajouter les carottes et mélanger l'ensemble . Saler et poivrer. Mettre l'eau puis le vin blanc ainsi que le concentré de tomate. Bien mélanger et laisser cuire à couvert environ 30 mns . Au bout de ce temps, mettre les pdt épluchées et coupées en deux puis remettre l'ensemble pour 30 mns de cuisson supplémentaire. Goûter la viande pour voir si elle est bien tendre et déguster très chaud .