Ingrédients
Équivalences
- 500 grs de faux filet (ou filet comme vous voulez)
- 4 branches de celeri (des jaunes)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bout de gingembre
- 1 cuil à soupe de fécule
- huile
- sel et poivre
- madère (à défaut un peu de cognac)
a tous et a toutes
Dans mes bouquins de cuisine j'ai trouvé une recette de boeuf qui n'est pas longue à faire et qui est délicieuse (je l'ai fait hier au soir)
BOEUF SAUTE AU CELERI
Pour 4 personnes
500 grs de faux filet (ou filet comme vous voulez)
4 branches de celeri (des jaunes)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 petit bout de gingembre
1 cuil à soupe de fécule
de l'huile
du sel et du poivre
du madère (à défaut un peu de cognac)
on coupe le boeuf en fines lamelles, on écrase l'ail et on le mélange au madère puis on met sur le boeuf en lamelles
on réserve
on coupe l'oignon en fines rondelles et le celeri en petits tronçons
on chauffe l'huile et on fait revenir l'oignon et le gingembre pelé et haché, puis on ajoute le celeri, on continue à faire revenir un peu, et on ajoute enfin le boeuf avec le jus au madère
comme le boeuf est coupé fin on fait sauter en remuant pendant 4 min env
on délaie la fécule avec un peu d'eau et du madère, on verse sur le boeuf et on sert immédiatement
ce plat je l'ai accompagné de riz 3 couleurs
a bientot ..............