Ingrédients
Équivalences
- 500g de filet de boeuf
- 2 echalottes
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 225g de champignons de Paris eminces en boite
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de concentre de tomate delaye dans 15cl de bouillon de boeuf
- sel
- poivre
- 1 cuillère de persil cisele
BOEUF STROGANOF
15MN preparation 15mn de cuisson 395calories
accompagnement riz nature
Pour 4 personnes
500g de filet de boeuf
2echalottes;1 gousse d'ail
4 cuillere a soupe d'huile
225g de champignons de Paris eminces en boite,egouttes
1 cuillere a soupe de farine
1 cuillere a soupe de concentre de tomate delaye dans 15cl de bouillon
de boeuf
sel;poivre
1 cuillere de persil cisele
Emincez la viande en tranches tres fines
Pelez et emincez les echalottes et l'ail
Chauffez la moitie de l'huile dans une sauteuse.
Faites y dorer la viande 2mn de chaque cote.Reservez.
Chauffez le reste d'huile dans la sauteuse.
Faites y revenir les echalottes et l'ail 2mn en remuant.
Ajoutez les champignons .
Laissez cuire 5mn en remuant ,poudrez de farine et melangez 1mn
Ajoutez le concentre de tomate delaye.
Remuez jusqu'a ebullition.Remattez la viande et laissez cuire 3mn.Incorporez la creme.Salez et poivrez.Parsemez de persil et servez.
Astuce:a defaut de creme aigre(vendue au rayon frais,generalementsous le nom de smitame),utilisez de la creme liquide additionnee d'un filet de jus de citron.
.
Bon appetit
Monia
15MN preparation 15mn de cuisson 395calories
accompagnement riz nature
Pour 4 personnes
500g de filet de boeuf
2echalottes;1 gousse d'ail
4 cuillere a soupe d'huile
225g de champignons de Paris eminces en boite,egouttes
1 cuillere a soupe de farine
1 cuillere a soupe de concentre de tomate delaye dans 15cl de bouillon
de boeuf
sel;poivre
1 cuillere de persil cisele
Emincez la viande en tranches tres fines
Pelez et emincez les echalottes et l'ail
Chauffez la moitie de l'huile dans une sauteuse.
Faites y dorer la viande 2mn de chaque cote.Reservez.
Chauffez le reste d'huile dans la sauteuse.
Faites y revenir les echalottes et l'ail 2mn en remuant.
Ajoutez les champignons .
Laissez cuire 5mn en remuant ,poudrez de farine et melangez 1mn
Ajoutez le concentre de tomate delaye.
Remuez jusqu'a ebullition.Remattez la viande et laissez cuire 3mn.Incorporez la creme.Salez et poivrez.Parsemez de persil et servez.
Astuce:a defaut de creme aigre(vendue au rayon frais,generalementsous le nom de smitame),utilisez de la creme liquide additionnee d'un filet de jus de citron.
.Bon appetit
Monia