Ingrédients
Équivalences
- filet de boeuf
- oignons hachés
- champignons frais émincés
- concentré de tomates
- moutarde
- vin blanc
- crème fleurette
- paprika
Boeuf Stroganov
prendre du filet de boeuf, coupé en tranches régulières d'un cm environ, retaillées en languettes de 5 ou 6 cms de large.
les faire sauter 
3 min.
salez & poivrez, aprés cuisson.
laissez de côté, dans un saladier filmé.
préparez une sauce
Dans la sauteuse, faire revenir dans du beurre, des oignons hachés et des champignons frais émincés
Faire cuire une dizaine de min.
Mélanger dans un bol 1 càs de concentré de tomates avec autant de moutarde et 10 cl de vin blanc.
Verser ce mélange sur les oignons et les champignons.
Laisser cuire quelques min. sur feu doux.
Saupoudrer d'1 càs de paprika, verser 20 cl de crème fleurette.
Pour terminer :
Ajouter ensuite les lanières de viande, remuer et laisser juste réchauffer 2 3 minutes sans laisser bouillir.
prendre du filet de boeuf, coupé en tranches régulières d'un cm environ, retaillées en languettes de 5 ou 6 cms de large.
les faire sauter 3 min. salez & poivrez, aprés cuisson. laissez de côté, dans un saladier filmé.préparez une sauce
Dans la sauteuse, faire revenir dans du beurre, des oignons hachés et des champignons frais émincés Faire cuire une dizaine de min. Mélanger dans un bol 1 càs de concentré de tomates avec autant de moutarde et 10 cl de vin blanc. Verser ce mélange sur les oignons et les champignons. Laisser cuire quelques min. sur feu doux. Saupoudrer d'1 càs de paprika, verser 20 cl de crème fleurette. Pour terminer :
Ajouter ensuite les lanières de viande, remuer et laisser juste réchauffer 2 3 minutes sans laisser bouillir.