Ingrédients
Équivalences
- 350 gr de hachis de porc et boeuf
- 1 petite bouteille de bière
- farine
- noix de muscade râpée
- sel et poivre
- 40 gr de beurre
- chapelure
BOULETTES AU PERSIL ET A LA BIERE
Pour 2 personnes
Préparation : 35 minutes
- 350 gr de hachis de porc et boeuf - 3 c à s de persil haché
- 1 petite bouteille de bière - 40 gr de beurre
- farine - chapelure
- noix de muscade râpée - sel et poivre
- Travailler la viande hachée avec le persil, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Si la consistance est trop molle pour pouvoir confectionner facilement les boulettes, ajouter un peu de chapelure à la préparation.
Faire des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong environ.
- Passer les boulettes dans la farine; les tapoter pour en faire tomber l'excédent.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte; y déposer les boulettes.
Les faire dorer à bon feu en les faisant régulièrement rouler pour qu'elles n'attachent pas au fond.
Quand elles sont bien dorées, mouiller avec la bière et porter à ébullition.
Baisser alors le feu et laisser mijoter 20 minutes environ, le couvercle entrouvert.
- Retirer les boulettes de la cocotte, les tenir au chaud.
Ajouter à la sauce le restant du beurre travaillé avec 1 c à c rase de farine.
Mélanger à l'aide d'un fouet et laisser mijoter 2 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
- Servir les boulettes nappées de sauce.
Voilà...
A+
Nik
Pour 2 personnes
Préparation : 35 minutes
- 350 gr de hachis de porc et boeuf - 3 c à s de persil haché
- 1 petite bouteille de bière - 40 gr de beurre
- farine - chapelure
- noix de muscade râpée - sel et poivre
- Travailler la viande hachée avec le persil, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Si la consistance est trop molle pour pouvoir confectionner facilement les boulettes, ajouter un peu de chapelure à la préparation.
Faire des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong environ.
- Passer les boulettes dans la farine; les tapoter pour en faire tomber l'excédent.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte; y déposer les boulettes.
Les faire dorer à bon feu en les faisant régulièrement rouler pour qu'elles n'attachent pas au fond.
Quand elles sont bien dorées, mouiller avec la bière et porter à ébullition.
Baisser alors le feu et laisser mijoter 20 minutes environ, le couvercle entrouvert.
- Retirer les boulettes de la cocotte, les tenir au chaud.
Ajouter à la sauce le restant du beurre travaillé avec 1 c à c rase de farine.
Mélanger à l'aide d'un fouet et laisser mijoter 2 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
- Servir les boulettes nappées de sauce.
Voilà...
A+
Nik