Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs de cailles
- 500gr de viande hachée
- sel
- poivre
- 1 oeuf
- cumin
- raz el hanout
- gingembre
- ail
- persil
- un blanc d'oeuf(facultatif)
- deux pains grillés suèdois écrasés en miette (chapelure)
- 1/2 litre de bouillon de veau
Boulettes de boeuf aux oeufs de cailles
Ingrédients :
8 oeufs de cailles
500gr de viande hachée
sel
poivre
un oeuf
cumin
raz el hanout
gingembre
ail
persil
Un blanc d'oeuf(facultatif)
deux pains grillés suèdois écrasés en miette (chapelure).
1/2 litre de bouillon de veau
Préparation:
Faire cuire les oeufs de caille la veille (car ils sont plus facile a écaler bien froid).
Mélanger à la viande hachée toutes les épices, le persil haché ou séché et l'oeuf cru.
Préparer dix boulettes de viande.
(c'est plus facile de mettre la viande à plat)
Au centre de chaque placer un oeuf de caille.
Refermez.
Roulez les boulettes dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.
Les faire revenir dans un peu de margarine.
Ajouter le 1/2 litre de bouillon de veau
Laisser mijoter juste qu'à la fin de la cuisson.
Servez avec la sauce que vous allongerez d'une cuillère de crème fraîche ou tel quel.
Accompagner d'un riz libanais.
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Ingrédients :
8 oeufs de cailles
500gr de viande hachée
sel
poivre
un oeuf
cumin
raz el hanout
gingembre
ail
persil
Un blanc d'oeuf(facultatif)
deux pains grillés suèdois écrasés en miette (chapelure).
1/2 litre de bouillon de veau
Préparation:
Faire cuire les oeufs de caille la veille (car ils sont plus facile a écaler bien froid).
Mélanger à la viande hachée toutes les épices, le persil haché ou séché et l'oeuf cru.
Préparer dix boulettes de viande.
(c'est plus facile de mettre la viande à plat)
Au centre de chaque placer un oeuf de caille.
Refermez.
Roulez les boulettes dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.
Les faire revenir dans un peu de margarine.
Ajouter le 1/2 litre de bouillon de veau
Laisser mijoter juste qu'à la fin de la cuisson.
Servez avec la sauce que vous allongerez d'une cuillère de crème fraîche ou tel quel.
Accompagner d'un riz libanais.
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Bonjour Sansan
Une bonne recette familiale comme je les aime, 
quelques photos seraient bien utiles pour bien saisir la recette, mais chacun fait comme il peut heureusement !
Je te souhaite un joyeux noël ainsi qu'à ta famille et beaucoup de plaisir à cuisiner pour ceux qu'on aime !
Bisous 
Merci ma belle 
pour nos visiteurs.
