Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de viande hâchée
- 1 carotte
- 1 boîte de tomate pelée
- 1 cube bouillon aux légumes
- 1 oeuf
- 1 c à c de miel doux
- 1 c à c de miel d'Acacia
- 1 c à c de curry
- Chapelure
- Ciboulette
- Sel
- poivre
J'ai testé une recette facile de boulettes de viande et je me suis régalée ! 
Pour cela, il vous faut :
300 gr de viande hâchée (j'ai pris du boeuf mais à mon avis du veau, du porc ou même du poulet peuvent faire l'affaire)
1 carotte
1 boîte de tomate pelée (je n'ai utilisé que le jus)
1 cube bouillon aux légumes
1 oeuf
1 c à c de miel doux
1 c à c de miel d'Acacia
1 c à c de curry
Chapelure
Ciboulette
Sel, poivre
1 Préparer les boulettes (pour environ 30 boulettes):
écraser la viande à la fourchette, y ajouter un oeuf puis de la chapelure. Bien mélanger. Assaisonner de sel, poivre et ciboulette (y aller franchement sur l'assaisonnement!) Remélanger et former des boulettes aussi petites que des boulettes de potage. Réserver.
2. Le bouillon : remplir une grande casserole d'eau (aux 3/4 environ), ajouter le cube bouillon. Couper la carottes en petits morceaux. Ajouter les morceaux de carottes, les boulettes et mettre le tout à chauffer à feu moyen pendant une bonne 1/2 heure.
3. La sauce : Quand les boulettes sont cuites, les réserver dans une autre casserole avec les carottes et 1/3 du bouillon.
Ajouter le jus des tomates pelées, le curry, le miel et remettre le tout à chauffer à feu vif afin de faire réduire (pour obtenir une sauce)
4. Servir chaud accompagné soit de riz (j'ai pris du riz basmati), soit de pâtes ou soit de nouilles.
C'est une recette que j'ai "créé" en reprenant la base d'une sauce miel-curry. J'ai utilisé deux types de miel : l'Acacia pour sa texture qui épaissit bien la sauce et du miel doux, un peu onctueux et plus sucré que le miel d'Acacia.
Pour épicer, vous pouvez ajouter plus qu'une cuillère à café de curry pour relever, c'est selon le goût.
Pour les proportions, nous n'étions que deux alors pour les familles nombreuses, à vous d'ajuster. A mon avis, ce plat plaira autant aux enfants qu'aux amateurs de plats sucrés
Pour cela, il vous faut :
300 gr de viande hâchée (j'ai pris du boeuf mais à mon avis du veau, du porc ou même du poulet peuvent faire l'affaire)
1 carotte
1 boîte de tomate pelée (je n'ai utilisé que le jus)
1 cube bouillon aux légumes
1 oeuf
1 c à c de miel doux
1 c à c de miel d'Acacia
1 c à c de curry
Chapelure
Ciboulette
Sel, poivre
1 Préparer les boulettes (pour environ 30 boulettes):
écraser la viande à la fourchette, y ajouter un oeuf puis de la chapelure. Bien mélanger. Assaisonner de sel, poivre et ciboulette (y aller franchement sur l'assaisonnement!) Remélanger et former des boulettes aussi petites que des boulettes de potage. Réserver.
2. Le bouillon : remplir une grande casserole d'eau (aux 3/4 environ), ajouter le cube bouillon. Couper la carottes en petits morceaux. Ajouter les morceaux de carottes, les boulettes et mettre le tout à chauffer à feu moyen pendant une bonne 1/2 heure.
3. La sauce : Quand les boulettes sont cuites, les réserver dans une autre casserole avec les carottes et 1/3 du bouillon.
Ajouter le jus des tomates pelées, le curry, le miel et remettre le tout à chauffer à feu vif afin de faire réduire (pour obtenir une sauce)
4. Servir chaud accompagné soit de riz (j'ai pris du riz basmati), soit de pâtes ou soit de nouilles.
C'est une recette que j'ai "créé" en reprenant la base d'une sauce miel-curry. J'ai utilisé deux types de miel : l'Acacia pour sa texture qui épaissit bien la sauce et du miel doux, un peu onctueux et plus sucré que le miel d'Acacia.
Pour épicer, vous pouvez ajouter plus qu'une cuillère à café de curry pour relever, c'est selon le goût.
Pour les proportions, nous n'étions que deux alors pour les familles nombreuses, à vous d'ajuster. A mon avis, ce plat plaira autant aux enfants qu'aux amateurs de plats sucrés