Ingrédients
Équivalences
- 250 g de viande hachée (porc-boeuf)
- 1 oeuf
- 1/4 de baguette seche (dure)
- chapelure
- sel
- poivre
- la graisse pour la cuisson (pas l'huile d'olives!)
Boulettes panées
250 g de viande hachée (porc-boeuf)
1 oeuf
1/4 de baguette seche (dure)
1 petit oignon
chapelure
sel
poivre
la graisse pour la cuisson (pas l'huile d'olives!)
Mettre la baguette dans l'eau froide, laisser s'imbiber puis la retirer en pressant pour faire sortir autant d'eau que possible.
Reduire l'oignon en purée au mixer ou sur une rape à petits trous.
Mettre la viande hachée, l'oeuf, la baguette, oignon, sel et beaucoup de poivre dans un bol, mélanger avec la main pour faire une masse homogéne.
Verser la chapelure dans une assiette creuse (+/- 1cm de chapelure), dans une poele verser un peu de graisse (p.ex. margarine liquide), chauffer très fort.
Mouiller les mains dans l'eau froide, prendre un peu de mélange de viande (équivalent de 2 c. à s.), former une boule, rouler dans la chapelure, aplatir un peu (si elle craque sur les bords, passer les bords encore dans la chapelure).
Déposer dans la poele, faire de meme avec le reste de viande.
Cuire jusqu'à obtention d'une belle coloration, tourner, diminuer le feu et laisser cuire doucement encore 5 min.
Attention, s'il y a pas assez de graisse, ça va bruler très vite!
Pas tout manger pendant la cuisson!!! (ça sent superbement bon!)
Servir avec les pdt comme vous voulez, on peut l'accompagner d'une sauce aux champignons.
PS. Si le mélange s'avére trop liquide, ajoutez un peu de chapelure. Ca peut se produire si vous avez pas suffisament égoutté la baguette.
Bon appetit!
Catfauve
250 g de viande hachée (porc-boeuf)
1 oeuf
1/4 de baguette seche (dure)
1 petit oignon
chapelure
sel
poivre
la graisse pour la cuisson (pas l'huile d'olives!)
Mettre la baguette dans l'eau froide, laisser s'imbiber puis la retirer en pressant pour faire sortir autant d'eau que possible.
Reduire l'oignon en purée au mixer ou sur une rape à petits trous.
Mettre la viande hachée, l'oeuf, la baguette, oignon, sel et beaucoup de poivre dans un bol, mélanger avec la main pour faire une masse homogéne.
Verser la chapelure dans une assiette creuse (+/- 1cm de chapelure), dans une poele verser un peu de graisse (p.ex. margarine liquide), chauffer très fort.
Mouiller les mains dans l'eau froide, prendre un peu de mélange de viande (équivalent de 2 c. à s.), former une boule, rouler dans la chapelure, aplatir un peu (si elle craque sur les bords, passer les bords encore dans la chapelure).
Déposer dans la poele, faire de meme avec le reste de viande.
Cuire jusqu'à obtention d'une belle coloration, tourner, diminuer le feu et laisser cuire doucement encore 5 min.
Attention, s'il y a pas assez de graisse, ça va bruler très vite!
Pas tout manger pendant la cuisson!!! (ça sent superbement bon!)
Servir avec les pdt comme vous voulez, on peut l'accompagner d'une sauce aux champignons.
PS. Si le mélange s'avére trop liquide, ajoutez un peu de chapelure. Ca peut se produire si vous avez pas suffisament égoutté la baguette.
Bon appetit!
Catfauve