Ingrédients
Équivalences
- 400g de viande de boeuf rumsteack ou morcaux à griller
- 4 tranches de jambon de pays
- 200g de cantal
- huile
- sel
- poivre
Brochettes de boeuf au cantal
(recette du guide des races à viande)
pour 4 personnes
400 g de viande de boeuf rumsteack ou morcaux à griller
4 tranches de jambon de pays
200 g de cantal
huile, sel, poivre
faites découper par votre boucher la viande de boeuf en tranches très fines, à l'aide d'une machine à jambon.
coupez le fromage en gros bâtonnets.
piquez un bâtonnet de fromage sur une brochette en bois.
enveloppez le morceau de fromage d'une bande de jambon de pays.
renouvelez l'opération avec la tranche de viande. badigeonnez les brochettes d'huile à l'aide d'un pinceau. renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.
faites griller les brochettes 5 minutes environ en les tournant souvent, de manière à les griller de tous les cotés, salez, poivrez.
(recette du guide des races à viande)
pour 4 personnes
400 g de viande de boeuf rumsteack ou morcaux à griller
4 tranches de jambon de pays
200 g de cantal
huile, sel, poivre
faites découper par votre boucher la viande de boeuf en tranches très fines, à l'aide d'une machine à jambon.
coupez le fromage en gros bâtonnets.
piquez un bâtonnet de fromage sur une brochette en bois.
enveloppez le morceau de fromage d'une bande de jambon de pays.
renouvelez l'opération avec la tranche de viande. badigeonnez les brochettes d'huile à l'aide d'un pinceau. renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.
faites griller les brochettes 5 minutes environ en les tournant souvent, de manière à les griller de tous les cotés, salez, poivrez.