Ingrédients
Équivalences
- 400g de viande de boeuf rumsteack ou morceaux à griller
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- Jus de 3/4 citrons
- 5/6 cuillères à soupe de sauce soja
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 feuilles de basilic haché (ou autres herbes au choix)
- 3 gousses d'ail
- olives noires ou vertes
Brochettes de boeuf toutes simples
Préparation 10 minutes _ cuisson 10 minutes _ marinade 2 heures
Pour 4 personnes
pour les brochettes:
400g de viande de boeuf rumsteack ou morceaux à griller
2 poivrons verts
2 tomates
pour la marinade:
Jus de 3/4 citrons
5/6 cuillères à soupe de sauce soja
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de basilic haché (ou autres herbes au choix)
3 gousses d'ail
olives noires ou vertes
Mélanger ingrédients de la marinade
y faire mariner la viande coupée en petits cubes (plus ils sont petits, plus la cuisson sera rapide et la viande plus agréable à mâcher)
pendant 2 heures
couper poivrons et tomates en morceaux
Ensuite, enfiler sur la brochette alternativement morceaux de viandes (par 2 si petits), morceaux de poivrons et morceaux de tomates jusqu'au bout de la brochette
Terminer en piquant les olives de la marinade sur le bout de chaque brochette.
la cuisson peut se faire:
- sur le grill: griller les brochettes 5 minutes environ en les tournant souvent, de manière à les griller de tous les cotés
- à la poele: 5 minutes de chaque côté (inconvenient: le basilic adhère plus à la poele qu'aux brochettes!)
- au four, sur position grill: 10 minutes en les retournant et en les arrosant avec la marinade à mi cuisson
C'est simple, rapide, et bon !
Préparation 10 minutes _ cuisson 10 minutes _ marinade 2 heures
Pour 4 personnes
pour les brochettes:
400g de viande de boeuf rumsteack ou morceaux à griller
2 poivrons verts
2 tomates
pour la marinade:
Jus de 3/4 citrons
5/6 cuillères à soupe de sauce soja
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de basilic haché (ou autres herbes au choix)
3 gousses d'ail
olives noires ou vertes
Mélanger ingrédients de la marinade
y faire mariner la viande coupée en petits cubes (plus ils sont petits, plus la cuisson sera rapide et la viande plus agréable à mâcher)
pendant 2 heures
couper poivrons et tomates en morceaux
Ensuite, enfiler sur la brochette alternativement morceaux de viandes (par 2 si petits), morceaux de poivrons et morceaux de tomates jusqu'au bout de la brochette
Terminer en piquant les olives de la marinade sur le bout de chaque brochette.
la cuisson peut se faire:
- sur le grill: griller les brochettes 5 minutes environ en les tournant souvent, de manière à les griller de tous les cotés
- à la poele: 5 minutes de chaque côté (inconvenient: le basilic adhère plus à la poele qu'aux brochettes!)
- au four, sur position grill: 10 minutes en les retournant et en les arrosant avec la marinade à mi cuisson
C'est simple, rapide, et bon !