Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de paleron
- 250 g d'oignons
- 1 bouquet garni
- 40 g de saindoux
- 1 cas de miel
- 2 tranches de pain d'épice
- 60 cl de bière rousse
- sel et poivre
Carbonnade flamande
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 k de paleron,250 g d'oignons
1 bouquet garni, 40 g de saindoux
1 cas de miel, 2 tranches de pain d'épice
60 cl de bière rousse, sel et poivre.
Préparation:
Coupez la viande en cubes, épluchez les oignons et émincez les.
Chauffez le saindoux dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de viande, sortez les et réservez-les.
Mettez les oignons dans la cocotte et laissez-les se colorer légèrement, ajoutez le miel la bière et le pain d'épice émietté,( certains mettent de la moutarde) salez et poivrez et mélangez
Remettez les morceaux de viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et couvrez, laissez mijoter 3 heures à feu doux.
J'ai servi avec des pommes grenailles cuites à l'actifry ( 1 cuillère d'huile seulement ) en principe ça se sert avec des frites, mais avec des pâtes c'est délicieux aussi.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 k de paleron,250 g d'oignons
1 bouquet garni, 40 g de saindoux
1 cas de miel, 2 tranches de pain d'épice
60 cl de bière rousse, sel et poivre.
Préparation:
Coupez la viande en cubes, épluchez les oignons et émincez les.
Chauffez le saindoux dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de viande, sortez les et réservez-les.
Mettez les oignons dans la cocotte et laissez-les se colorer légèrement, ajoutez le miel la bière et le pain d'épice émietté,( certains mettent de la moutarde) salez et poivrez et mélangez
Remettez les morceaux de viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et couvrez, laissez mijoter 3 heures à feu doux.
J'ai servi avec des pommes grenailles cuites à l'actifry ( 1 cuillère d'huile seulement ) en principe ça se sert avec des frites, mais avec des pâtes c'est délicieux aussi.
