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Carbonnade Flamande aux Oignons et Bière

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Ragoûts & Daubes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200kg de boeuf à bourguignon
  • 6 gros oignons
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 louche de vinaigre d'alcool
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1c à soupe de farine
  • 4 tranches de pain de campagne de la veille
  • bouquet garni
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe de Viandox
  • 1 litre de bière du Ch'ti
Recette certifiée 100% sans IA
Carbonnade flamande

,200kg de boeuf à bourguignon
6 gros oignons
1 cuillère à soupe de cassonade
1 louche de vinaigre d'alcool
1 c à soupe de moutarde
1c à soupe de farine
4 tranches de pain de campagne de la veille
bouquet garni
poivre
3 cuillères à soupe de Viandox
1 litre de bière du Ch'ti

Dans une grande cocotte faire revenir les morçeaux de viande sur toutes les faces.
Quand ils sont bien revenus les enlever et mettre à la place les oignons coupés en fines rondelles! les laisser cuire en couvrant la cocotte au moins pendant 10mn! Ajouter la louche de vinaigre et bien mélanger! Ajouter la farine, la cassonade en saupoudrant bien et bien mélanger!
remettre les morçeaux de viande par dessus et ajouter le litre de bière! Remuer le tout et ajouter le bouquet garni, le poivre et le viandox!
couvrir la cocotte et laisser cuire 2h30 à 3h!
pendant ce temps tartiner chaque tranche de pain de campagne avec la moutarde!
1/2h avant la fin de la cuisson poser dans la cocotte au dessus de la carbonade et refermer la cocotte
Servir très chaud accompagné de frites ou de pommes vapeur persillées
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bonjour misstinguette merci d avoir pris le temp de m envoyer ta recette je l essayerais de mon cote la recette que j'ai mi c celle que l on ma apprise et je ne connais pas d autre façon de la faire mais je ferais la tienne pour goûter je te tient au courant promis

un grand merci et a très bientôt j espère
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