Carpaccio de boeuf

Salut,
savez-vs comment on prepare le carpaccio de la viande? Comment on le cuit? Avez-vs. une sauce a suggerer?

Merci

Oui, le carpaccio est de la viande crue!

Ben moi j'ai une truc tout simple pour ne pas m'embêter à le découper: j'achète de la fondue chinoise de boeuf (même de la congelée, ça coûte moins cher...)
Je l'arrange sur une assiette avec des copeaux de parmesan et/ou des petits champignons de Paris à l'huile

Quand à l'assaisonnement, je met du sel, du poivre, un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Je ne mets le jus de citron qu'à la fin, sinon la viande brunit et c'est moins appétissant...

Mais c'est trop bon et c'est parfait en été!!!!