Haricots rouges au steak haché et aux épices

CHILI CON CARNE RAPIDE

POUR 3 A 4 PERSONNES

• 1 petite boîte de haricots rouges cuits (250g)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 piment ou 1 pincée de piment de Cayenne en poudre ou 1 c. à s. de sauce chili
• 50 g de lard fumé
• 300 g de steak haché ou de viande hachée
• 1 petite boîte de tomate pelées (240 g)
• 1 c. à s. d'huile
• 1 dl de bouillon de boeuf (cube)
• 1 c. à c. d'origan
• 1/2 c. à c. de graine de cumin
• 1 c. à s. de concentré de tomate
• sel et poivre

Epluchez l'oignon, la gousse d'ail et le piment. Hachez-les au robot. Hachez le lard. Hachez grossièrement les tomates pelées égouttées (gardez le jus).

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail, le piment, le lard et la viande hachée pendant 3 à 4 min. Ajoutez ensuite, les tomates, l'origan, le cumin, du sel et du poivre. Laissez cuire quelques minutes et versez le jus des tomates et le bouillon dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomate. Faites cuire 15 min.

Puis ajoutez les haricots (préalablement égouttés et rincés) et mélangez. Laissez cuire encore 5 à 10 min, en remuant 2 à 3 fois. Servez très chaud.

Bon appétit.