Ingrédients
Équivalences
- 700 gr de boeuf braiser
- 5 belles carottes nouvelles
- 6 clous de girofle
- 6 gousses d'ail ecrassés
- 2 oignons frais
- /1/2 concombre coupés en cubes
- 2 navets coupés en cubes
- 1/3 de bon vin (25 CL)
- sel/poivre
- 20cl de créme fraiche liquide
- un peu de maïzena
Collier à braiser de boeuf
700 gr de boeuf braiser.
5 belles carottes nouvelles.
6 clous de girofle,piquer dans le collier de boeuf.
6 gousses d'ail ecrassés.
2 oignons frais.
1/2 concombre coupés en cubes.
2 navets coupés en cubes.
1/3 de bon vin,(25 CL).
sel/poivre.
20cl de créme fraiche liquide.
un peu de maïzena.
cuisson 1 h. ( faire la veille,c'est meilleur.?).
faire revenir avec des oignons le collier de boeuf piquer de clous de girofles,
ensuite inonder de vin rouge,ajouter les légumes.
couvrir & laisser cuire doucement environ 1 H 30 mn,( th 2 ou 3).
prélever un peu de sauce & y ajouter un peu de moutarde forte + 20 cl de créme fraiche liquide.
faire un roux avec de la maïzena,& introduire dans la cocotte.
servir avec des haricots vert frais ou des pommes de terre ou du riz,(à votre choix).
700 gr de boeuf braiser. 5 belles carottes nouvelles. 6 clous de girofle,piquer dans le collier de boeuf. 6 gousses d'ail ecrassés.2 oignons frais. 1/2 concombre coupés en cubes. 2 navets coupés en cubes. 1/3 de bon vin,(25 CL). sel/poivre. 20cl de créme fraiche liquide. un peu de maïzena.cuisson 1 h. ( faire la veille,c'est meilleur.?).
faire revenir avec des oignons le collier de boeuf piquer de clous de girofles,
ensuite inonder de vin rouge,ajouter les légumes.
couvrir & laisser cuire doucement environ 1 H 30 mn,( th 2 ou 3).
prélever un peu de sauce & y ajouter un peu de moutarde forte + 20 cl de créme fraiche liquide.
faire un roux avec de la maïzena,& introduire dans la cocotte.
servir avec des haricots vert frais ou des pommes de terre ou du riz,(à votre choix).
