Ingrédients
Équivalences
- côte de boeuf
- huile
- fleur de sel
- ail haché au couteau
Pour ce qui me concerne, je fais la côte de boeuf simplement.
Je la sors du frigo 1 à 2 h avant de la cuisiner (pour que le coeur se réchauffe) et je la mets à la poële simplement avec un peu d'huile, de la fleur de sel et un peu d'ail haché au couteau. Un petit peu de chaque côté, que l'extérieur cuise et que l'intérieur chauffe en restant cru. Puis je déglace la poële avec de l'eau. Ce qui me fait un jus ... hmmmmm!!!
Sinon, en saison, c'est au barbecue avec felur de sel, poivre, et un peu de thym.
Je la sors du frigo 1 à 2 h avant de la cuisiner (pour que le coeur se réchauffe) et je la mets à la poële simplement avec un peu d'huile, de la fleur de sel et un peu d'ail haché au couteau. Un petit peu de chaque côté, que l'extérieur cuise et que l'intérieur chauffe en restant cru. Puis je déglace la poële avec de l'eau. Ce qui me fait un jus ... hmmmmm!!!
Sinon, en saison, c'est au barbecue avec felur de sel, poivre, et un peu de thym.