Ingrédients
Équivalences
- côte de boeuf
- huile d'olive
- piments écrasés
- paprika poudre
- herbes de Provence
- Tabasco
- fleur de sel
Cote de boeuf épicer, piment et paprika; 
Une heure à 2 heures à l'avance, dépose la côte de boeuf sur une plaque allant au four,
badigeonne d'huile d'olive, de piments écrasés, de paprika poudre, d'herbes de Provence et de quelques gouttes de Tabasco.
Laisse mariner 1 à 2 heures environ en retournant la côte tous les quarts d'heure environ.
Fait revenir vivement la cote en plaçant un peu de fleur de sel,
Laisse reposer la viande après cuisson et la poivrer selon vos goûts.
couper en tranche de ~1 cm d'épaisseur...
Comme il est d'origine marocaine, tu peux aussi faire une variante en remplaçant le piment-paprika par du ras-el-hanout...
???
Une heure à 2 heures à l'avance, dépose la côte de boeuf sur une plaque allant au four,
badigeonne d'huile d'olive, de piments écrasés, de paprika poudre, d'herbes de Provence et de quelques gouttes de Tabasco.
Laisse mariner 1 à 2 heures environ en retournant la côte tous les quarts d'heure environ.
Fait revenir vivement la cote en plaçant un peu de fleur de sel,
Laisse reposer la viande après cuisson et la poivrer selon vos goûts.
couper en tranche de ~1 cm d'épaisseur...
Comme il est d'origine marocaine, tu peux aussi faire une variante en remplaçant le piment-paprika par du ras-el-hanout...
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