Crepinettes au cornet de beef

1 janv. 2006

bonjour a tous,
Je recherche une recette que me fesais ma grand-mére, elle appeler cela des crepinettes de pomme de terre au cornet de beef.
Quelqu'un connait-il la recette de ce plat de grasse lol
merci bcp

2 Recette janv. 2006

Crepinettes de boeuf au corned beef

Ingrédients Équivalences

300 g de boeuf bouilli
1 oignon + ail
30 g de beurre
1 càs de fines herbes hachées
250 g de pommes de terre
1 oeuf
50 g de farine
crépine de porc
sel & poivre
1/2 litre de sauce tomate

et voici une recette que tu pourrais adapter, avec du corned beef :

Fricadelles de boeuf

300 g de boeuf bouilli
1 oignon + ail
30 g de beurre
1 càs de fines herbes hachées
250 g de pommes de terre
1 oeuf
50 g de farine
crépine de porc
sel & poivre
1/2 litre de sauce tomate

Faire tremper la crépine dans de l'eau vinaigrée
Hacher le boeuf bouilli comme pour un hachis Parmentier
Ajouter l'oignon et l'ail hachés et rissolés, les fines herbes hachées et 1/3 du volume -de viande- en purée sèche

Bien relever le tout et ajouter l'oeuf entier
Diviser ce hachis en portions de la grosseur d'un gros oeuf -les aplatir légèrement-
Prélever de la crépine (que l'on aura sortie et posée sur un torchon) -enfermer le hachis dans la crépine-
Faire dorer à la poêle, dans du beurre, et servir avec la sauce tomate nature ou pimentée et ... des frites