Ingrédients
Équivalences
- 400 g de boeuf haché
- 80 g de mie de pain rassis
- 1 verre de bouillon
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de persil haché
- 30 g de farine
- huile de friture
- sel poivre
- 1 citron
Bonjour à toutes,
Voici la recette des Croquettes de boeuf à la russe: à essayer chez vous :
Ingrédient: * 400 g de boeuf haché * 80 g de mie de pain rassis * 1 verre de bouillon* 1 oeuf* 1 c à soupe de persil haché * 30 g de farine * huile de friture* sel poivre* 1 citron
Recette:
Imbibez la mie de pain dans le bouillon. Dans une jatte mélanger la viande hachée.avec la mie de pain et malaxez le tout. Salez, poivrez et cassez l'oeuf entier dans cette préparation, ajoutez le persil et mélangez bien. Formez alors des petites boulettes de la grosseur d'un oeuf et passez-les dans la farine. Mettez l'huile de friture à chauffer. Lorsqu'elle est à la bonne température, jetez-y les boulettes et laissez-cuire 2 mn 30. Egouttez et dressez-les sur un plat chaud. Coupez le citron en petites rondelles et disposez-les sur les boulettes.
Suggestions pour les servir:
Le plat peut être accompagné d'une purée de pommes de terre et de cornichons salés (une spécialité russe)
Ou pensez à proposer sur votre table la sauce "Adjika"
Et pour digérer : un verre de Vodka au miel !
J'ai trouvé les ingrédients tout près de chez moi : une épicerie Russe ou les vendeurs vous donnent plein de conseils :
Claire
Voici la recette des Croquettes de boeuf à la russe: à essayer chez vous :
Ingrédient: * 400 g de boeuf haché * 80 g de mie de pain rassis * 1 verre de bouillon* 1 oeuf* 1 c à soupe de persil haché * 30 g de farine * huile de friture* sel poivre* 1 citron
Recette:
Imbibez la mie de pain dans le bouillon. Dans une jatte mélanger la viande hachée.avec la mie de pain et malaxez le tout. Salez, poivrez et cassez l'oeuf entier dans cette préparation, ajoutez le persil et mélangez bien. Formez alors des petites boulettes de la grosseur d'un oeuf et passez-les dans la farine. Mettez l'huile de friture à chauffer. Lorsqu'elle est à la bonne température, jetez-y les boulettes et laissez-cuire 2 mn 30. Egouttez et dressez-les sur un plat chaud. Coupez le citron en petites rondelles et disposez-les sur les boulettes.
Suggestions pour les servir:
Le plat peut être accompagné d'une purée de pommes de terre et de cornichons salés (une spécialité russe)
Ou pensez à proposer sur votre table la sauce "Adjika"
Et pour digérer : un verre de Vodka au miel !
J'ai trouvé les ingrédients tout près de chez moi : une épicerie Russe ou les vendeurs vous donnent plein de conseils :
Claire