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Boeuf aux Lardons et Tomates dans Vin Rouge

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1,2kg de boeuf ( jumeaux, macréuse)
  • 200g de lardon
  • 2 oignons
  • 1 grosse carotte
  • 4 grosses tomates
  • 1l de vin rouge
  • 1 c à soupe d'huile
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni 10 graines de poivre
  • fleur de sel
  • olives moirées
  • 1 c à soupe de cognac
Recette certifiée 100% sans IA
Daube a ma façon
pour 6 personnes
p:30mn
marimade :24h cuison3h

1,2kgde boeuf( jumeaux , macreseuse)
200gr de lardon
2 oignons
1 grosse carotte
4 grosses tamates
1l de vin rouge
1 c a soupe d'huile
4 gousse d'ail
1 bouquet garnis 10 graine de poivre
falcutatife olive moir
1c a soupe de cognac

la veille
.coupez la viandes en moceaux dans une terrine mouillez de vin
ajoutez les oignonet la carotte coupez en rondelles l'ail le bouques garniset grain de poivres arrosez d'huileet laissez au frais 24h ( vous pouvez rajoutez 1 c a soupe de cognac)
le jour meme
.egouttez la viande
dans une cocotte 1 c d'huile faire revenir la viande et les lardons
mouillez avec la marinadeet ses legumes,ajoutez les tomatespelees et épépinées ( olives )
couvrez et laissez cuire 3 h en remuen de temps en temps
sevez chaud avec du riz blanc ou des pates
les enfants prefere les pates Razz (Ha ouaip :-p)
2
Très Heureux bonjour,

pour donner un peu plus de goût fruité je met le zeste d'une orange
à mariné avec la veille. je met 4 clous de girofles sur un quart de zeste pour ne pas les perdre et le lendemain pour la cuisson j'enlevé la moitié des zestes et je laisse l'autre moitié et surtout celle ou il y a les clous de girofle. essaye tu verras tu ne sentira pas trop le goût d'orange mais juste un petit goût fruité, moi a chaque que j'en fait tout le monde me demande la recette.
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