Boeuf Daube aux Lardons et Champignons

Daube

pour 700 gr de boeuf 200gr de lardons 1c a s de persil haché 1 gousse d'ail 2 oignons 2 carottes 2 verres de vin rouge 1 d'eau 2 pincées de poivre le bouquet garni purée de tomates 1 boîte de champignons de paris a défaut de ch frais 4 cubes or tu du persil,un peu de farine et si tu veux tu peux rajouter un chouia de crême frâiche en fin de cuisson ,tu fais mijoter ta daube tout doucement,de temps en temps tu ouvres ta cocotte ,s'il le faut rajouter un peu de liquide bye lili

prendre du boeuf soit dans la culotte, ou tranche,l'aiguillette,ou le rond,tu coupes ta viande en gros carres,dans le milieu de chacun tu introduis,un lardon roulé dans du persil et de l'ail haché mettre les morceaux dans une cocotte avec de la margarine ou du saindoux,ajouter les oignons les carottes coupés en quatre,le bouquet garni,poivre,je rajoute des champignons de paris,quatre cubes or,puis tu couvre avec le vin rouge,moi je mets également un petit peu d'eau,et quelques cuillères de purée de tomates épaisse,tu peux épaissir ta sauce avec un peu de farine spécial sans grumeaux délayée avec un peu d'eau,par contre quand j'aie une trop grande quantité de viande je ne mets pas de lardons dans chaque morceaux,car c'est trop long,donc au départ je fait dorer mes lardons et un peu d'ail en même temps que les oignons et voila, j’espère que cette recette te conviendra bon appétit à bientôt Lili