Ingrédients
Équivalences
- Escalopes de bœuf
- Curry vert
- Jus de citron à volonté
- Huile de sésame
- Edulcorant
- Persil plat ciselé
- Coriandre frais et ciselé
- Piments frais coupés fins
- Sauce soja
- Jus de citron et d’orange
- Zeste de citron et d’orange
Effilés de bœuf des Khmers Avec des ciseaux, couper les escalopes de bœuf en fines lanières.
Préparer une marinade :
Curry vert
Jus de citron à volonté
Huile de sésame
Edulcorant
Persil plat ciselé
Coriandre frais et ciselé
Piments frais coupés fins
Eventuellement un peu d’eau.
Y mettre les effilés de bœuf et laisser macérer 3 ou 4 h au frais en retournant le tout une fois de temps en temps.
Vous pouvez faire une autre marinade composée de
Sauce soja
Jus de citron et d’orange
Zeste de citron et d’orange
Huile de sésame
Edulcorant
Servir avec un toast grillé éventuellement
Dans ce cas –ci, je servirais avec les tomates au quinoa.