Ingrédients
Équivalences
- des échalottes
- du beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- un bon petit vin rouge ( les 3/4 de la bouteille)
- sel poivre
il vous faut :
des échalottes
du beurre
1 cuillère à soupe de farine
et un bon petit vin rouge ( les 3/4 de la bouteille)
sel poivre
faire revenir les échalottes dans le beurre
une fois dorées,
les soupoudrer avec la farine
ajouter le vin rouge
saler et poivrer selon votre goût
faire mijoter à feu doux
et laisser réduire
faire cuire votre entrecôte,
soit sur un barbecue avec des sarments
soit dans une poële, mais à feux très vif
une fois la viande cuite,
la recouvrir de la sauce,
et servir aussitôt
bon appétit
pour accompagner cette viande,
j'ai fait une tourte aux cèpes
vous pouvez aller voir cette recette dans :
"vos recettes à base de légumes"
Bonne journée
