Ingrédients
Équivalences
- 2 entrecôtes de boeuf de 250g environ
- 1 pot de tapenade noire ou faite soi-même (voir recette ci-jointe)
- 8 filets d'anchois à l'huile
- une poignée d'olives noires à la grecques ou en saumure
Bonjour 
,
:
ENTRECOTE tapenade anchois
Pour 2 personnes:
-2 entrecôte de boeuf de 250gr environ.
-1 pot de tapenade noire ou faite soi-même (voir recette ci-jointe)
-8 filets d'anchois à l'huile
-une poignée d'olives noires à la grecques ou en saumure.
-Sel poivre et un bon grill sinon une bonne poele
Faire revenir tes entrecôtes sur le grill badigeonnée d'un peu d'huile et des herbes de provence quelques minutes de chaque côté.
La viande est saignante quand le sang commence à perler (couler) sur la surface de la viande. Compter quelques 3 minutes supplémentaires pour une viande bien cuite selon l'épaisseur de ta viande.
Pendant ce temps, dresser tes assiette avec un peu de salade par exemple pour faire joli
Disposer la viande dans les assiettes et recouvrir la surface de tapenade à l aide d'une cuillère à café. Etendre le mélange.
Prendre les anchois et les disposer en obliques de façon a faire un quadrillage comme aux échecs
et décorer dans chaque petits carrés une olive noire.
Voila, il ne reste plus qu' à déguster.
Pour la tapenade, tu peux procéder comme suis
2 gousses d'ail
50 g de câpres
50 g d'olives noires dénoyautées
50 g de filets d'anchois dessalés
125 ml d'Huile d'Olive
le jus d'un demi citron
sel
poivre
Mixez les gousse d'ail, les filets d'anchois, les câpres, les olives noires en ajoutant peu à peu l'huile d'olive et le jus de citron.
(C est la tapenade de Saveur 
merci à elle)
,:
ENTRECOTE tapenade anchois
Pour 2 personnes:
-2 entrecôte de boeuf de 250gr environ.
-1 pot de tapenade noire ou faite soi-même (voir recette ci-jointe)
-8 filets d'anchois à l'huile
-une poignée d'olives noires à la grecques ou en saumure.
-Sel poivre et un bon grill sinon une bonne poele
Faire revenir tes entrecôtes sur le grill badigeonnée d'un peu d'huile et des herbes de provence quelques minutes de chaque côté.
La viande est saignante quand le sang commence à perler (couler) sur la surface de la viande. Compter quelques 3 minutes supplémentaires pour une viande bien cuite selon l'épaisseur de ta viande.
Pendant ce temps, dresser tes assiette avec un peu de salade par exemple pour faire joli
Disposer la viande dans les assiettes et recouvrir la surface de tapenade à l aide d'une cuillère à café. Etendre le mélange.
Prendre les anchois et les disposer en obliques de façon a faire un quadrillage comme aux échecs
et décorer dans chaque petits carrés une olive noire.Voila, il ne reste plus qu' à déguster.
Pour la tapenade, tu peux procéder comme suis
2 gousses d'ail
50 g de câpres
50 g d'olives noires dénoyautées
50 g de filets d'anchois dessalés
125 ml d'Huile d'Olive
le jus d'un demi citron
sel
poivre
Mixez les gousse d'ail, les filets d'anchois, les câpres, les olives noires en ajoutant peu à peu l'huile d'olive et le jus de citron.
(C est la tapenade de Saveur
merci à elle)