Ingrédients
Équivalences
- 4 entrecotes
- 30cl de vin rouge
- 1/3 de cube de bouillon de viande
- 1/2 verre d'eau chaude
- 8 échalotes
- 50g de beurre
- 4cuil a soupe d'huile d'olive ou d'huile pour la cuisson
- 2 brins de persil hachés
- sel et poivre du moulin
entrecote marchand de vin :----- préparation:30 minutes, ingrédients pour 4 pers:4 entrecotes,30cl de vin rouge,1/3 de cube de bouillon de viande,1/2 verre d'eau chaude,8 échalotes,50g de beurre,4cuil a soupe d'huile d'olive ou d'huile pour la cuisson,2 brins de persil hachés,sel etpoivre du moulin. 1)epluchez les echalotes et hachez-les finement.versez le vin dans un poelon et faites-y cuire les échalotes environ 20 minutes. 2)délayez le cube de bouillon dans l'eau chaude et ajoutez dans le poelon.incorporez le beurre partagé en dés.ajoutez le persil,salez et poivrez. 3)chauffez l'huile dans une grande poele et faites-y brunir la viande 5 minutes des deux cotés. dressez sur un plat préchauffé et nappez de sauce. 4)servez immédiatement avec des pommes nature,par exemple. bon appetit!!!!!! 
