Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de filet ou de faux filet de boeuf en tranche épaisse
- 4 c.s. de soja
- 8 cl de vin blanc sec
- 2 c.s. édulcorant
- pincée de gingembre
- une c. café de miel
- bouquets de brocoli
- pois mange-tout
- bâtons de jeunes carottes
- germes de soja
Une petite recette sypa : filet de boeuf à la Japonaise qui a eu du succès, hier soir !A condition d'aimer ce qui est un peu asiatique.
Pour 2 personnes :
200 gr de filet ou de faux filet de boeuf en tranche épaisse.
Faire macérer du filet de boeuf dans une marinade composée de :
4 c.s. de soja,
8 cl de vin blanc sec,
2 c.s. édulcorant,
pincée de gingembre
une c. café de miel.
Sortir la viande de la marinade et la cuire sur une feuille de cuisson.
Ne pas mettre de sel, à cause de la sauce sojé !
Garder au chaud.
Déglacer avec toute la marinade. Laisser réduire cette sauce.
Trancher la viande en bandes allongées et fines (comme les Japonais !)
Napper avec la sauce et servir avec du riz et des petits légumes croquants.
Préparer et cuire à la vapeur quelques légumes :
bouquets de brocoli, pois mange-tout, bâtons de jeunes carottes, germes de soja...
Les légumes doivent rester croquants !
Délicieux ! Vous pouvez franchement servir ce plat à des amis qui aiment la cuisine asiatique !
Françoise