Ingrédients
Équivalences
- 300 g de filet de boeuf haché
- 3 càc persil haché
- 1 échalote
- 2 càc moutarde de Dijon
- 1 càc mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
- 1 càc câpres
- 1 càs sauce Worcester
- poivre
- sel
Filet Américain
Pour 2 personnes:
300 g filet de boeuf haché - 3 càc persil haché - 1 échalote - 2 càc moutarde de Dijon - 1 càc mayonnaise - 1 jaune d'oeuf - 1 càc câpres - 1 càs sauce Worcester - poivre - sel
Peler, laver et hacher finement l'échalote. Dans un récipient, mélanger le haché et le jaune d'oeuf. Ajouter la moutarde, l'échalote, la mayo, le persil et la sauce Worcester. Saler et poivrer. Bien mélanger à la fourchette, puis incorporer délicatement les câpres.
Servir frais.
Personnellement, je n'ai jamais pu manger le filet américain avec des frites. Je le préfère sur une tartine.
Pour 2 personnes:
300 g filet de boeuf haché - 3 càc persil haché - 1 échalote - 2 càc moutarde de Dijon - 1 càc mayonnaise - 1 jaune d'oeuf - 1 càc câpres - 1 càs sauce Worcester - poivre - sel
Peler, laver et hacher finement l'échalote. Dans un récipient, mélanger le haché et le jaune d'oeuf. Ajouter la moutarde, l'échalote, la mayo, le persil et la sauce Worcester. Saler et poivrer. Bien mélanger à la fourchette, puis incorporer délicatement les câpres.
Servir frais.
Personnellement, je n'ai jamais pu manger le filet américain avec des frites. Je le préfère sur une tartine.
Modifié (juin 2007)