Ingrédients
Équivalences
- 230 grs de bœuf bio haché
- 1 grosse c.à soupe de mayonnaise fabriquée maison
- Sel
- poivre du moulin
- 2 c. à café de hot ketchup ou ketchup curry sans additif de conservation
- 2 c. à café de worchestershire sauce
- 1 c à café de câpres au vinaigre
Filet de boeuf Américain maison
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
230 grs de bœuf bio haché. (Il n’est pas obligatoire de prendre du bio).
1 grosse c.à soupe de mayonnaise fabriquée maison ( ça c’est indispensable).
Sel, poivre du moulin.
2 c. à café de hot ketchup ou ketchup curry sans additif de conservation.
2 c. à café de worchestershire sauce ( sauce anglais).
1 c à café de câpres au vinaigre à mettre à la fin pour ne pas écraser les baies.
Préparation :
Mélanger bien le tout à la fourchette jusqu'à consistance onctueuse.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
Ajouter les câpres.
A servir avec des frites ou des tranches de pain grillé ou tout simplement des tartines.
Peut être accompagné de petits oignons au vinaigre, de cornichons, de salade....
Mayonnaise :
1 jaune d’œuf
1 c.à café de moutarde
sel, poivre, 2 dl d’huile d’arachides.
1 c à café de vinaigre
Mélanger le jaune d’œuf à la moutarde avec un fouet et incorporer l’huile lentement.
Quand la mayonnaise est bien prise ajouter 1 c. à café de vinaigre.
( c’est beaucoup plus facile avec un fouet qu’avec une fourchette ou une cuillère)
Bon appétit.
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
230 grs de bœuf bio haché. (Il n’est pas obligatoire de prendre du bio).
1 grosse c.à soupe de mayonnaise fabriquée maison ( ça c’est indispensable).
Sel, poivre du moulin.
2 c. à café de hot ketchup ou ketchup curry sans additif de conservation.
2 c. à café de worchestershire sauce ( sauce anglais).
1 c à café de câpres au vinaigre à mettre à la fin pour ne pas écraser les baies.
Préparation :
Mélanger bien le tout à la fourchette jusqu'à consistance onctueuse.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
Ajouter les câpres.
A servir avec des frites ou des tranches de pain grillé ou tout simplement des tartines.
Peut être accompagné de petits oignons au vinaigre, de cornichons, de salade....
Mayonnaise :
1 jaune d’œuf
1 c.à café de moutarde
sel, poivre, 2 dl d’huile d’arachides.
1 c à café de vinaigre
Mélanger le jaune d’œuf à la moutarde avec un fouet et incorporer l’huile lentement.
Quand la mayonnaise est bien prise ajouter 1 c. à café de vinaigre.
( c’est beaucoup plus facile avec un fouet qu’avec une fourchette ou une cuillère)
Bon appétit.