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Filet mignon de boeuf à la crème et aux échalotes

7 réponses · 9893 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de filet mignon de boeuf
  • des échalotes
  • lardons
  • 3 oeufs d'ail
  • vin blanc ou eau
  • sel
  • poivre
  • thym
  • laurier
  • pot de crème fraiche épaisse
Recette certifiée 100% sans IA
Filet mignon de boeuf à la crème et aux échalotes

Faire revenir le filet mignon, le conserver.

Faire revenir des échalotes coupées en deux, avec des lardons, et de l'ail.

Rajouter le filet mignon,ajouter un peu de vin blanc ou d'eau.

Saler et poivrer, ajouter un peu de thym, de laurier.

Laisses mijoter 10 min.

Ajouter un pot de crème fraiche épaisse, et laisser de nouveau mijoter pendant 10 min !

Pour les échalottes, on peut en mettre facilement 300/400 gr si on adore ca !

Bon appétit C'est bon
2
BONJOUR,
j aurais voulu savoir si vous aviez déjà mis votre recette en conserve ?

Surpris
MERCI POUR VOTRE RÉPONSE
au plaisir MAMOUNE19

Filet mignon de boeuf à la crème et aux échalotes

Faire revenir le filet mignon, le conserver.

Faire revenir des échalotes coupées en deux, avec des lardons, et de l'ail.

Rajouter le filet mignon,ajouter un peu de vin blanc ou d'eau.

Saler et poivrer, ajouter un peu de thym, de laurier.

Laisses mijoter 10 min.

Ajouter un pot de crème fraîche épaisse, et laisser de nouveau mijoter pendant 10 min !

Pour les échalottes, on peut en mettre facilement 300/400 gr si on adore ca !

Bon appétit C'est bon
virginie31 a écrit :
3
Du boeuf avec de la crème fraîche ?
Je saute à l'élastique, mais qui teste avant moi ?
Très Heureux et bon Je vais au lit...
4
Moi, j'ai déjà testé, RVé Cligne de l'oeil

Pas cette recette précisément, mais le bœuf à la hongroise, autrement dit le goulash (ou goulache) - (ragoût de viande et oignons au paprika) et la soupe du même nom, dans laquelle on ajoute de la crème aigre.

La goulachePates de la goulache

Sur la photo, c'est la soupe goulache (gulyás lèves), que l'on mange avec des petites pâtes cuites dans de l'eau (photo 2) et, bien sûr, accompagnée d'un bol de crème aigre.
5
Hello, Kikou, Bonjour Caloo
Je suis tout à fait d'accord pour la soupe
Mais le filet mignon à la crème et au vin blanc m'a fait sursauter
Sinon douce qui a des origines slaves, et qui me fait de temps en temps du goulasch (bœuf - oignons - paprika) me confirme qu'il n'y a pas de crème
Il s'agit de 2 plats différents qui ont la même appellation
Mais sinon pourquoi pas de la crème fraîche avec un filet mignon de boeuf, cela ne me dérrange pas, mais je ne testerais pas Très Heureux
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
6
La goulache est un plat hongrois, c'est d'abord, une soupe.
Je me permets de contredire ta douce : il y a de la crème aigre dans les 2 plats hongrois (ragoût et soupe) Oui c'est ça !
Je précise que la "crème aigre", est servie à part, et aussi, qu'il n'y a pas qu'une ou même deux recettes de goulasch, ainsi que d'autres sortes de viandes utilisées Clin d'oeil heureux complice
7
... la "crème aigre", est servie à part ...
**Caloo** a écrit :

Mie préfère cette précision
(bien qu'elle n'en mette pas)
Mais c'est comme toute recette, il peut y avoir une infinité de recettes
8
la "crème aigre", est servie à part ...


Bah oui, c'est la recette traditionnelle Clin d'oeil heureux complice
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