Ingrédients
Équivalences
- 400 g de boeuf cuit (chez le boucher) ou de reste de pot-au-feu
- 600 g de choucroute cuite au vin blanc, égouttée
- 30 centilitres de coulis de tomate nature (en brique de carton)
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- chapelure
- 15 g de beurre de cuisson allégé
- 2 cuil. à soupe d'huile
Hachis parmentier allégé
320 Kcal par personne
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min
Pour 6 personnes :
- 400 g de boeuf cuit (chez le boucher) ou de reste de pot-au-feu
- 600 g de choucroute cuite au vin blanc, égouttée
- 30 centilitres de coulis de tomate nature (en brique de carton)
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- chapelure
- 15 g de beurre de cuisson allégé
- 2 cuil. à soupe d'huile
Pour la purée : purée en sachet (pour 4 personnes) avec 25 centilitres de lait, 50 centilitres d'eau et 15 g de beurre allégé
1. Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°C).
Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites revenir l'oignon.
2. Coupez le boeuf cuit en morceaux de 2 x 2 cm environ.
Ajoutez-les dans la sauteuse quand l'oignon devient transparent.
Laissez dorer à feu moyen en tournant. Ajoutez l'ail, le persil et le coulis.
Couvrez. Mijotez 5-10 min à feu doux.
3. Huilez un plat à gratin. Etalez-y la choucroute bien égouttée.
Versez dessus la viande puis la purée préparée selon le mode d'emploi.
Poudrez de chapelure et parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez 30 minutes et servez chaud.
Bon appétit !
320 Kcal par personne
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 minPour 6 personnes :
- 400 g de boeuf cuit (chez le boucher) ou de reste de pot-au-feu
- 600 g de choucroute cuite au vin blanc, égouttée
- 30 centilitres de coulis de tomate nature (en brique de carton)
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- chapelure
- 15 g de beurre de cuisson allégé
- 2 cuil. à soupe d'huile
Pour la purée : purée en sachet (pour 4 personnes) avec 25 centilitres de lait, 50 centilitres d'eau et 15 g de beurre allégé
1. Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°C).
Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites revenir l'oignon.
2. Coupez le boeuf cuit en morceaux de 2 x 2 cm environ.
Ajoutez-les dans la sauteuse quand l'oignon devient transparent.
Laissez dorer à feu moyen en tournant. Ajoutez l'ail, le persil et le coulis.
Couvrez. Mijotez 5-10 min à feu doux.
3. Huilez un plat à gratin. Etalez-y la choucroute bien égouttée.
Versez dessus la viande puis la purée préparée selon le mode d'emploi.
Poudrez de chapelure et parsemez de noisettes de beurre.
Enfournez 30 minutes et servez chaud.
Bon appétit !