Ingrédients
Équivalences
- 350g de boeuf haché
- 350g de porc haché
- 1 kilo d'endives
- 1 kilo de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- persil haché
- 5 cl de vin blanc sec
- sel, poivre, thym
HACHIS PARMENTIER DE VIANDE ET DE CHICONS
Pour 4 personnes
350 g de boeuf haché
350 g de porc haché
°1 kilo d'endives° +1 kilo de pommes de terre
1 oignon
3 gousses d'ail
persil haché
5 cl de vin blanc sec
sel, poivre, thym
Préparer une purée avec de la crème fraîche, en ayant fait cuire des pommes de terre dans
du bouillon de boeuf et de la muscade, au préalable,
Réserver,
Faire revenir l'oignon, dans du beurre, avec l'ail, puis ajouter les endives coupées en fines
rondelles et le persil haché,
Ajouter les viandes hachées, le thym et le vin,
Saler et poivrer et laisser mijoter le tout 10/15 minutes ~
Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la purée, puis la préparation à base
d'endives, puis le rest de purée,
Saupoudrer de chapelure ...
Parsemer de noisettes de beurre ...
Faire gratiner 10 mns ~
Merci à Pascale
Pour 4 personnes
350 g de boeuf haché
350 g de porc haché
°1 kilo d'endives° +1 kilo de pommes de terre
1 oignon
3 gousses d'ail
persil haché
5 cl de vin blanc sec
sel, poivre, thym
Préparer une purée avec de la crème fraîche, en ayant fait cuire des pommes de terre dans
du bouillon de boeuf et de la muscade, au préalable,
Réserver,
Faire revenir l'oignon, dans du beurre, avec l'ail, puis ajouter les endives coupées en fines
rondelles et le persil haché,
Ajouter les viandes hachées, le thym et le vin,
Saler et poivrer et laisser mijoter le tout 10/15 minutes ~
Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la purée, puis la préparation à base
d'endives, puis le rest de purée,
Saupoudrer de chapelure ...
Parsemer de noisettes de beurre ...
Faire gratiner 10 mns ~
Merci à Pascale