Ingrédients
Équivalences
- 630 gr de jarret de bœuf
- 90 gr de poitrine fraiche
- remainde de 2 chipolatas aux herbes
- 1/2 choux Chinois
- des carottes
- pommes de terre
- huile d'olive
- marmite d'ail et herbes
Jarret de bœuf aux légumes.
Ingrédients:
.( 3 personnes).
*630 gr de jarret de bœuf.
*90 gr de poitrine fraiche.
*reste de 2 chipolatas aux herbes.
*1/2 choux Chinois.
*des carottes.
*pommes de terre.
*huile d'olive.
*marmite d'ail et herbes.
Préparation:
*couper la poitrine en lardons.
*éplucher les carottes et p de terre.
*couper les légumes grossièrement.
*couper le 1/2 choux Chinois.
* dégraisser le jarret de bœuf.
*dans une grande poêle mettre:
*l'huile d'olive. le jarret de bœuf. lardons. - mélanger -
*faire revenir: le jarret + lardons. - mélanger -
*ajouter: carottes. pommes de terre. 2 verres d'eau - mélanger -
*couvrir d'un couvercle de la poêle.
*cuisson: 50 minutes.
*ajouter: le choux Chinois. marmite d'ail & herbes.
*ajouter: 1 verre d'eau. - mélanger -
*ajouter: les chipolatas aux herbes. - mélanger -
*recuire à l'étouffée = 30 minutes.
*à la fin de cuisson.
*parsemer d'herbes de Provence. - mélanger -
*servez dans chaque assiettes.
Ingrédients:
.( 3 personnes).
*630 gr de jarret de bœuf.
*90 gr de poitrine fraiche.
*reste de 2 chipolatas aux herbes.
*1/2 choux Chinois.
*des carottes.
*pommes de terre.
*huile d'olive.
*marmite d'ail et herbes.
Préparation:
*couper la poitrine en lardons.
*éplucher les carottes et p de terre.
*couper les légumes grossièrement.
*couper le 1/2 choux Chinois.
* dégraisser le jarret de bœuf.
*dans une grande poêle mettre:
*l'huile d'olive. le jarret de bœuf. lardons. - mélanger -
*faire revenir: le jarret + lardons. - mélanger -
*ajouter: carottes. pommes de terre. 2 verres d'eau - mélanger -
*couvrir d'un couvercle de la poêle.
*cuisson: 50 minutes.
*ajouter: le choux Chinois. marmite d'ail & herbes.
*ajouter: 1 verre d'eau. - mélanger -
*ajouter: les chipolatas aux herbes. - mélanger -
*recuire à l'étouffée = 30 minutes.
*à la fin de cuisson.
*parsemer d'herbes de Provence. - mélanger -
*servez dans chaque assiettes.