Lamelles de boeuf aux concombres ( Wok)

voilà une recette très facile à réaliser au wok

lamelles de viande au concombre

pour 4 1 gros concombre
500g de viande de beuf ou de porc (moi je prend un peu ce qui vient, mais du rumsteck convient bien, il faut pouvoir trancher la viande assez finement)
2 càs de sauce soja
1 càs vin blanc
1 pincée de gingembre en poudre
1 càs sucre
sel, poivre
2 càs huile

Peler et trancher finement le concombre, couper la viande en lamelles fines. Mélanger la sauce soja, le vin, le gingembre, sel, poivre, sucre et ajouter la viande avant de la faire revenir dans le wok bien chaud (avec l'huile bien sur) pendant 2 minutes. ajouter le concombre, faire cuire à feu très vif et en tournant constamment pendant 1 minute.

à servir avec du riz ou des nouilles chinoises, ou à manger seul pour faire plus léger!!

PS (qu'est ce qu'elle est bavarde! )
--> pour le temps de cuisson, il faut adapter selon la finesse des lamelles de viande. l'avantage du wok est qu'il cuit très vite si c'est coupé fin donc pas de problème avec le porc.

--> pour ceux qui craindraient le concombre cuit, moi je le trouve très digeste, et je préfère accomoder ainsi les grands concombres du commerce et déguster les petits plus goutus crus avec du yaourt et de la menthe