Ingrédients
Équivalences
- 2 tranches de macreuse
- un peu de beurre
- vinaigre de xérès
- échalote hachée menu
- ciboulette hachée menu
- trompettes
- crème
- un peu de vin blanc
- fond de veau
Voici ce que j'ai improvisé lundi soir :
macreuse aux trompettes de la mort 
faire revenir 2 tranches de macreuse dans un peu de beurre
réserver
déglacer au vinaigre de xérès, ajouter échalote et ciboulette hachés menu
puis ajouter les trompettes
une fois les trompettes cuites, ajouter de la crème, un peu de vin blanc et du fond de veau; laisser cuire à feu doux pour que le fumet des trompettes infuse
remettre les macreuse puis servir !
j'ai servi des haricots verts en accompagnement et un bon pain de campagne
macreuse aux trompettes de la mort faire revenir 2 tranches de macreuse dans un peu de beurre
réserver
déglacer au vinaigre de xérès, ajouter échalote et ciboulette hachés menu
puis ajouter les trompettes
une fois les trompettes cuites, ajouter de la crème, un peu de vin blanc et du fond de veau; laisser cuire à feu doux pour que le fumet des trompettes infuse
remettre les macreuse puis servir !
j'ai servi des haricots verts en accompagnement et un bon pain de campagne