Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de viande de bœuf à mijoter
- 2 gros oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- ¾ de litres d’eau
- 1 piment antillais
- 5 cubes or de Maggi
- 4 gousses d’ail
- 200 g de pâte d’arachide
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 ou 2 patates douces
- 1 ou 2 maniocs
- un peu d'épinards frais
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 4 tomates fraîches pelées
- sel
MAFE AU BŒUF
Ingrédients (pour 6 personnes)
-1,5 kg de viande de bœuf à mijoter
-2 gros oignons
-4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
-¾ de litres d’eau
-1 piment antillais
-5 cubes or de Maggi
-4 gousses d’ail
-200 g de pâte d’arachide
-4 carottes
-4 pommes de terre
-1 ou 2 patates douces
-1 ou 2 maniocs
-un peu d'épinards frais
-1 petite boite de concentré de tomates
-4 tomates fraîches pelées
-sel
Laver la viande de bœuf, l’égoutter et la couper en gros cubes.
Faite revenir dans de l’huile chaude environ 10 minutes.
Ajouter les oignons émincés, laisser revenir encore 5 minutes.
Ajouter les tomates fraîches coupées en 4, laisser mijoter 5 minutes.
Verser l’eau, ajouter les cubes or, le concentré de tomate, un peu de sel et les légumes coupés en morceaux (sauf manioc).
Laisser cuire 15 minutes et ajouter la pâte d’arachide.
Laisser encore cuire 45 minutes puis ajouter l’ail haché, le manioc
Faire cuire 30 minutes et ajouter les épinards, le piment entier. Retirer le piment au bout de 10 minutes.
Laisser cuire encore 20 minutes, c’est prêt ! !
Servir avec du riz thaïlandais.
Bon appétit !
Ingrédients (pour 6 personnes)
-1,5 kg de viande de bœuf à mijoter
-2 gros oignons
-4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
-¾ de litres d’eau
-1 piment antillais
-5 cubes or de Maggi
-4 gousses d’ail
-200 g de pâte d’arachide
-4 carottes
-4 pommes de terre
-1 ou 2 patates douces
-1 ou 2 maniocs
-un peu d'épinards frais
-1 petite boite de concentré de tomates
-4 tomates fraîches pelées
-sel
Laver la viande de bœuf, l’égoutter et la couper en gros cubes.
Faite revenir dans de l’huile chaude environ 10 minutes.
Ajouter les oignons émincés, laisser revenir encore 5 minutes.
Ajouter les tomates fraîches coupées en 4, laisser mijoter 5 minutes.
Verser l’eau, ajouter les cubes or, le concentré de tomate, un peu de sel et les légumes coupés en morceaux (sauf manioc).
Laisser cuire 15 minutes et ajouter la pâte d’arachide.
Laisser encore cuire 45 minutes puis ajouter l’ail haché, le manioc
Faire cuire 30 minutes et ajouter les épinards, le piment entier. Retirer le piment au bout de 10 minutes.
Laisser cuire encore 20 minutes, c’est prêt ! !
Servir avec du riz thaïlandais.
Bon appétit !