Fricandeaux
- 1 tranche de boeuf fine par personne
- 2 ou 3 tranches de lard à cuire (bacon) par personne
- un cornichon par personne
- une càs de mélange ail-persil frais haché par personne
je ne sais pas si c'est le genre de recette que tu recherches... chez moi on appelle cela des fricandeaux:
prévoir par personne:
1 tranche de boeuf fine
2 ou 3 tranches de lard à cuire (bacon)
un cornichon
une càs de mélange ail-persil frais haché (et autres fines herbes si ça t'inspire...)
poser la tranche de boeuf à plat, tartiner de persillade, couvrir de bacon.
placer un cornichon à un bout et le rouler dans la tranche, fermer avec un cure-dent.
dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile; lorsqu'elle est chaude, y faire dorer les fricandeaux.
lorsqu'ils sont dorés de tous les côtés, mouiller avec du vin blanc (ou de l'eau ou du bouillon, ou un mélange...), saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant environ 1h.
variantes: on peut remplacer le cornichon par une chipolata... ou mettre du veau à la place du boeuf
