Pain de viande aux fruits secs, aux épices et à la menthe

celle-ci est à tomber !!!!

pain de viande aux fruits secs, aux épices et à la menthe

700 g de viande de boeuf hachée
2 petits oeufs
3 tranches de pain de mie
Une poignée de fruits secs tels que dattes, figues ou abricots (ou simplement des raisins secs)
1 sachet de 200 g de pistaches (ou autres noix)
1 petit poivron
1 oignon haché
1 cuil à soupe d’épices de son choix (paprika, cumin, curcuma)
1 petite botte de menthe fraîche (ou une demi du maraîcher)
2-3 gousses d’ail hachées
Piment frais à volonté
Le jus d’un citron
sel et poivre

Décortiquez les pistaches.
Coupez les fruits secs et le poivron en cubes ; faites blanchir ce dernier qq min.
Faites tremper la mie de pain dans un peu d'eau. Essorez-la puis réduisez-la en purée.
Battez les oeufs, incorporez le pain, les épices, la menthe hachée, le jus de citron, le piment (facultatif), l’ail, l’oignon, le sel et le poivre.
Ajoutez ce mélange à la viande hachée avec les fruits secs et le poivron. Mélangez bien le tout et placez la préparation dans un moule à cake bien beurré ou huilé.
Enfournez environ 35 min dans le four préchauffé à 190°C.
Servez tiède ou froid, par ex avec une salade au concombre et au yaourt bien glacée.