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Paleron

4 réponses · 4462 vues

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Bonjour, Hello, Kikou, Bonjour

J'ai depuis un petit moment dans mon congélateur à peu près 800 g de viande de boeuf, du paleron plus précisément mais je n'ai aucune idée de ce que je peux en faire, à part bien sur un pot au feu ou un boeuf mode Cligne de l'oeil !

Pourriez vous m'aider à trouver des recettes pour accomoder cette viande car je n'ai pas trouvé grand chose dans mes livres de cuisine ou sur le net ? Malheureux (triste)

Je suis assez nulle quand il s'agit de savoir ce que l'on peut faire avec tel ou tel morceau de viande ! confus (ennuyé)

Merci de l'aide que vous pourrez m'apporter ! Très Heureux

Bise
Pika
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ma Maman elle le fait comme ça(et même en respectant les consignes je n'arrive pas à le faire aussi bon):
dans une cocotte mettre un fond d'huile ton paleron en morceaux un oignons,sel poivre et tu mets sur la plaque(il faut en avoir une bien sur Cligne de l'oeil ) à 1 pendant au moins 4h plus c'est bien aussi.Normalement ça n'attache pas ajoute une cuillérée d'eau si c'est le cas.
Le résultat est hyper fondant(chez ma Maman)
Elle utilise une cocotte en inox à double fond c'est peut être pour ça
mais c'est divin et tout simple,en tout cas c'est ce que je lui demande quand je vais chez elle avec des pommes de terre vapeur HUUUUMMMM!!!!
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BONSOIR PIKA

tu peux faire aussi une bonne carbonnade flamande cela changerais du boeuf bourguigon
Bisous et à +
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j'en fait une sauce bolognaise pour accompagner les pâtes Razz (Ha ouaip :-p)
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moi avec le paleron je fais des petites tranche de steck ou je met mon paleron dans un faitout, je le fait revenir avec des oignons. une fois doré je rajoute des poireaux coupés en morceaux, des carottes en morceaux et des pommes de terres. je mets un peu d'eau et je laisse mijoter tout doucement jusqu'à ce que les légumes fondent. c'est exellent.