Ingrédients
Équivalences
- pavés de boeuf
- sel
Pavé de boeuf
D'abord, sortir les pavés du frigo et les laisser dans la cuisine le temps qu'ils se réchauffent un peu (sinon, le coeur sera froid après cuisson).
mettez simplement du sel au fond de la poële chaude, et faite saisir les pavés. Pour moi, c'est tourne et retourne, que ce soit cuit dehors, cru et chaud à l'intérieur.
S'il y a des sucs attachés au fond de la poële, déglacez avec un fond d'eau. Ca te fait un jus excellent.
Et on accompagnes ça de patates grenaille cuites au blanc de boeuf (ou de frites au blanc de boeuf).
D'abord, sortir les pavés du frigo et les laisser dans la cuisine le temps qu'ils se réchauffent un peu (sinon, le coeur sera froid après cuisson).
mettez simplement du sel au fond de la poële chaude, et faite saisir les pavés. Pour moi, c'est tourne et retourne, que ce soit cuit dehors, cru et chaud à l'intérieur.
S'il y a des sucs attachés au fond de la poële, déglacez avec un fond d'eau. Ca te fait un jus excellent.
Et on accompagnes ça de patates grenaille cuites au blanc de boeuf (ou de frites au blanc de boeuf).