Ingrédients
Équivalences
- 4 pavés de Salers
- 150 g de bleu d'auvergne
- 40 cl de crème liquide
- 20 cl de fond de boeuf
- 2 èchalottes
Pavé de boeuf sauce bleu d'auvergne
ingrédients:
4 pavés de Salers
150 g de bleu d'auvergne
40 cl de crème liquide
20 cl de fond de boeuf
2 èchalottes, sel, poivre
dans une casserole faire dorer les échalottes hachées
ajouter le fond de boeuf puis la crème
laisser réduire jusqu'à épaississement de la sauce.
couper le bleu d'auvergne en cubes, les mettre dans la sauce en ébullition, puis verser sur les pavés de boeuf cuits soit poêlés, soit grillés.
bon appétit
ingrédients:
4 pavés de Salers
150 g de bleu d'auvergne
40 cl de crème liquide
20 cl de fond de boeuf
2 èchalottes, sel, poivre
dans une casserole faire dorer les échalottes hachées ajouter le fond de boeuf puis la crème laisser réduire jusqu'à épaississement de la sauce. couper le bleu d'auvergne en cubes, les mettre dans la sauce en ébullition, puis verser sur les pavés de boeuf cuits soit poêlés, soit grillés.bon appétit