Ingrédients
Équivalences
- jarret de boeuf
- joue de boeuf
- queue de boeuf
- plat de côte de boeuf
- carottes
- navets
- poireaux
- chou frisé
- pommes de terre
Pot-au-feu de boeuf
Voici ma recette:
Je plonge ma viande ( jarret, joue, queue et plat de côte de boeuf ),dans l'eau froide, avec carottes, navets, poireaux, et je fais mijoter 2 heures en écumant régulièrement.
J'ajoute ensuite 1 chou frisé coupé en 4, et je laisse cuire encore 1 heure.
25 min avant la fin de la cuisson, je met les pommes de terre.
Voilà, c'est prêt!
Avec moutarde, beurre demi-sel, ou à la vinaigrette.
Surtout ne pas jeter le bouillon qui, filtré fera une soupe extra avec du vermicelle. Il peut aussi être congelé sans problème.
Bon appétit!
Sucrée.
Voici ma recette:
Je plonge ma viande ( jarret, joue, queue et plat de côte de boeuf ),dans l'eau froide, avec carottes, navets, poireaux, et je fais mijoter 2 heures en écumant régulièrement.
J'ajoute ensuite 1 chou frisé coupé en 4, et je laisse cuire encore 1 heure.
25 min avant la fin de la cuisson, je met les pommes de terre.
Voilà, c'est prêt!
Avec moutarde, beurre demi-sel, ou à la vinaigrette.
Surtout ne pas jeter le bouillon qui, filtré fera une soupe extra avec du vermicelle. Il peut aussi être congelé sans problème.
Bon appétit!
Sucrée.