Ingrédients
Équivalences
- 1 os à moelle salé au gros sel aux endroits ou se trouve la moelle
- carottes, 1 par personne
- 1 poireau
- des navets ou du panais (c'est moins fort en gout)
- 1 oignons planté de 3 clous de girofle
- du celeri branche pour le gout du bouillon, en boule pour le manger en légume
- des pommes de terre
- laurier, thym, des grains de poivre
- 1 oeuf
- huile
- persil, ciboulette
- 1 cuil à café de moutarde
POT-AU-FEU
- Prendre de la palette ou du plat de cote
- 1 os à moelle salé au gros sel aux endroits ou se trouve la moelle, les os donne du moelleux au bouillon
- carottes, 1 par personne
- 1 poireau
- des navets ou du panais (c'est moins fort en gout)
- 1 oignons planté de 3 clous de girofle
- du celeri branche pour le gout du bouillon, en boule pour le manger en légume
- des pommes de terre
- laurier, thym, des grains de poivre
Truc : Tout ce que tu mettras à l'eau froide perdra son gout pour le donner au bouillon
tout ce que tu mettras à l'au chaude gardera son gout
Moi je n'aime pas le bouillon contrairement à mon mari donc je mets ma viande et les carottes quand l'eau bout, par contre les poireaux, le céleri, l'oignon et les navets que l'on aime moins je les mets à l'eau froide.
Quand ton eau bout tu sales, tu mets le poivre, le laurier le thym.
tu laisses cuire 2 heures à petits bouillons, je met un couvercle pour éviter l'évaporation.
30 min avant de servir je mets les pommes de terre, je ne les ai pas mises avant pour pas qu'elles s'écrasent dans le bouillon.
le méga truc pour manger ce pot au feu est la sauce:
- 1 oeuf
- de l'huile
- des herbes : persil, ciboulette
- 1 cuil à café de moutarde
tu prend ton jaune d'oeuf, la moutarde et tu fais une mayonnaise en incorporant petit à petit ton huile
tu bats ton blanc d'oeuf en neige
tu mélanges mayonnaise et blanc en neige avec les herbes et tu te régales de cette sauce
MEL
- Prendre de la palette ou du plat de cote
- 1 os à moelle salé au gros sel aux endroits ou se trouve la moelle, les os donne du moelleux au bouillon
- carottes, 1 par personne
- 1 poireau
- des navets ou du panais (c'est moins fort en gout)
- 1 oignons planté de 3 clous de girofle
- du celeri branche pour le gout du bouillon, en boule pour le manger en légume
- des pommes de terre
- laurier, thym, des grains de poivre
Truc : Tout ce que tu mettras à l'eau froide perdra son gout pour le donner au bouillon
tout ce que tu mettras à l'au chaude gardera son gout
Moi je n'aime pas le bouillon contrairement à mon mari donc je mets ma viande et les carottes quand l'eau bout, par contre les poireaux, le céleri, l'oignon et les navets que l'on aime moins je les mets à l'eau froide.
Quand ton eau bout tu sales, tu mets le poivre, le laurier le thym.
tu laisses cuire 2 heures à petits bouillons, je met un couvercle pour éviter l'évaporation.
30 min avant de servir je mets les pommes de terre, je ne les ai pas mises avant pour pas qu'elles s'écrasent dans le bouillon.
le méga truc pour manger ce pot au feu est la sauce:
- 1 oeuf
- de l'huile
- des herbes : persil, ciboulette
- 1 cuil à café de moutarde
tu prend ton jaune d'oeuf, la moutarde et tu fais une mayonnaise en incorporant petit à petit ton huile
tu bats ton blanc d'oeuf en neige
tu mélanges mayonnaise et blanc en neige avec les herbes et tu te régales de cette sauce
MEL