Ingrédients
Équivalences
- 400g de macreuse
- 600g de plat de côte
- 400g de gîte à la noix
- 4 os à moëlle
- 1 queue
- un peu de joue
- 1 gousse d'ail
- gros sel
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle piqué dans 2 oignons
- sel, poivre
- 4 petits morceaux de celeri (ou 4 feuilles)
- 2 navets
- 1 choux vert
Pot-au-feu de boeuf de ma grand-mère
voila celui de ma grand-mère
400g de macreuse
600g de plat de côte
400g de gîte à la noix
4 os à moëlle
1 queue
un peu de joue
1 gousse d'ail
gros sel
4 carottes
4 poireaux
1 bouquet garni
2 clous de girofle piqué dans 2 oignons
sel, poivre
4 petits morceaux de celeri (ou 4 feuilles) à mettre dans les poireaux
2 navets
1 choux vert
Mettre la viande dans un faitout, la couvrir et porter à ébullition. Avant ébullition, écumez et assaisonnez.
Laisser cuire. en écumant de temps en temps
Après avoir fini d'écumer, continuer la cuisson 1/2 heure.
Ajouter les légumes
saler poivrer
laisser mijoter à feu doux
voila celui de ma grand-mère
400g de macreuse
600g de plat de côte
400g de gîte à la noix
4 os à moëlle
1 queue
un peu de joue
1 gousse d'ail
gros sel
4 carottes
4 poireaux
1 bouquet garni
2 clous de girofle piqué dans 2 oignons
sel, poivre
4 petits morceaux de celeri (ou 4 feuilles) à mettre dans les poireaux
2 navets
1 choux vert
Mettre la viande dans un faitout, la couvrir et porter à ébullition. Avant ébullition, écumez et assaisonnez.
Laisser cuire. en écumant de temps en temps
Après avoir fini d'écumer, continuer la cuisson 1/2 heure.
Ajouter les légumes
saler poivrer
laisser mijoter à feu doux