Ingrédients
Équivalences
- 800g de rôti de boeuf
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 cuil à soupe d'estragon haché
- sel et poivre
Rôti de boeuf aux légumes sautés
1 rôti de boeuf de 800g
2 carottes
2 courgettes
2 oignons
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
2 cuil à soupe d'estragon haché
sel et poivre
Préparation :
Enfourner le rôti dans le four préchauffé à 240°C.Laisser cuire 15 à 30 min.
Peler et couper en dés les carottes, les courgettes et les oignons.Les faire sauter 10 min dans une poêle avec 5 cl d'huile d'olive et 1 gousse d'ail haché.
Lorsque les légumes sont dorés et transparents, saler, poivrer et parsemer d'estragon haché.Mélanger et laisser cuire 3 min.
Sortir le rôti du four et le couper en tranches.Arroser les légumes avec 1 cuil à soupe de jus de cuisson.Mélanger et servir.
1 rôti de boeuf de 800g
2 carottes
2 courgettes
2 oignons
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
2 cuil à soupe d'estragon haché
sel et poivre
Préparation :
Enfourner le rôti dans le four préchauffé à 240°C.Laisser cuire 15 à 30 min. Peler et couper en dés les carottes, les courgettes et les oignons.Les faire sauter 10 min dans une poêle avec 5 cl d'huile d'olive et 1 gousse d'ail haché. Lorsque les légumes sont dorés et transparents, saler, poivrer et parsemer d'estragon haché.Mélanger et laisser cuire 3 min. Sortir le rôti du four et le couper en tranches.Arroser les légumes avec 1 cuil à soupe de jus de cuisson.Mélanger et servir.