Rôti de boeuf dans l'aiguillette

bonjour tous le monde,

j'ai achetée un roti de boeuf " aiguillette" et je ne sais pas comment je dois le cuire et avec quels ingrédients?

dois je le cuire comme "un rosbeef"?

si quelqu'un en a déjà fait , peut il me donné sa façon de le préparée?

merci beaucoup

bisous a tous

frederique

Je le fais à la cocotte:

Je le fais d'abord bien dorer.
Je le sale ensuite
J'ajoute des échalote, des gousses d'ail entières et des tomates, ainsi que des herbes et un peu de poivre
Je couvre et je laisse cuire à petit feu assez longtemps en surveillant la cuisson.
Si la viande "attache" j'ajoute petit à petit un peu d'eau chaude.

Je le fais aussi sans tomates, mais avec des champignons, de la même façon.

Pour qu'il soir moins sec on peut aussi l'entourer d'une barde de lard ou de jambon fumé, ce qui lui donne un bon petit goût...

Claude

bonjour claude,

merci pour ta recette!

mais combien de temps de cuisson?

je te souhaite une bonne journée

bisous

frederique

Pour la cuisson, je ne sais pas: je fais ça au pif...tout dépend du poids de ta viande...
Je dirais une heure; comme ce n'est pas un morceau à manger saignant, plus il cuit meilleur il est est, à condition de le cuire sur feu doux.

Claude