Rôti"à la débrouille", pour "débutant

Voila , j'ai un morceau de collier de boeuf , ficeler comme un rôti . Mais je ne crois pas que cette viande soit assez tendre pour être rôti . Alors, comment puis je la cuire ? Sans que ca prenne 5h et en cocotte minute par exmple. Si vous pouviez m'éclairer , ce serait super !

Bonsoir,
Je ne connais pas tes impératifs (pour quand?), ni même tes ustensils de cuisson...
C'est un rôti de boeuf.
Essaie de donner plus d'info stp... Je sens un peu de panique et vais aider; Si tu te dois de faire pour demain midi
Si après, les lignes d'un rôti "à la débrouille", pour "débutant":
Prendre cocotte; Prendre 2 carottes, les éplucher et les couper en 2.
Prendre 2 oignons où l'on enlève ~2 peaux principales (les peaux suplémentaire donneront une couleur plus foncée à la sauce!
Si tu as du poireau, 1 ou 2 tronçon (facultatif).
Mets ta cocotte sur le feu avec un peu d'huile.
Fait revenir ton rôti de tous les cotés sur feu vif.
Sors-le (sans le piquer!); place-le sur une assiette ou un plat.
Fais revenir tes légumes.
Baisse le feu au mini.
Si tu as du vin blanc sec (pas sucré); verse ~50cl.
Remue avec spatule en bois.
Place par dessus tes légumes.
Si tu as une boite de champignons; mets-les.
Un peu de thym.
Une ou 2 plaquettes de bouillon de boeuf.
Une cuillère à café de moutarde,
Une petite boite de concentré de tomate à défaut de 2 ou tomates coupées en quartier,
Sel + poivre,
2 ou 3 clous de girofle,
Feuilles de laurier...
Complète avec de l'eau ou du vin à minimum 3/4.
Cuire ~45 mn/kg à feu doux, en vérifiant tous les ~10mn que cela n'attache-pas.
Sortir et trancher. Servir avec accompagenement "standard" (haricot, pomme vapeur, pâtes, riz...).
Dis-nous si on peut aider ?!!!