voilà une recette conviviale et simple!
vous aurez besoin de belles tranches de boeuf à roulade (paleron )
des lardons fumés en barquette
des oignons
du persil
épices à viandes rouges
moutarde
mie de pain dur
lait
sel poivre farine brunie eau ficelle
Prévoyer plus de préparation pour la sauce
Faire brunir dans une poêle la farine sans la brûler
La réserver
Couper assez long autant de ficelle que de tranches à roulade
Mettre dans un saladier les oignons émincés les lardons le persil haché les épices !
Mettre dans un bol le pain dur + du lait froid
Sur une planche mettre une ficelle y déposer la tranche la tartiner de moutarde y déposer 2 cuillers à soupe de préparation ajouter la mie de pain éssorée rouler le tout et ficeler!
Faire de même pour les autres tranches .
Mettre de la matière grasse dans une cocotte y faire saisir les roulades de chaque côtés
Les retirer de la cocotte ajouter de l'eau bouillante saupoudrer de farine tamisée tout en remuant au fouet laisser épaissir quelques minutes et ajouter vos roulades §
Ajouter aussi le restant de préparation pour la sauce!
Recouvrer bien de liquide la viande.
Faites monter en pression puis à feu doux 1h 1h 1/4
Bon appétit
J'accompagne le tout avec de la purée maison et du chou rouge
vous aurez besoin de belles tranches de boeuf à roulade (paleron )
des lardons fumés en barquette
des oignons
du persil
épices à viandes rouges
moutarde
mie de pain dur
lait
sel poivre farine brunie eau ficelle
Prévoyer plus de préparation pour la sauce
Faire brunir dans une poêle la farine sans la brûler
La réserver
Couper assez long autant de ficelle que de tranches à roulade
Mettre dans un saladier les oignons émincés les lardons le persil haché les épices !
Mettre dans un bol le pain dur + du lait froid
Sur une planche mettre une ficelle y déposer la tranche la tartiner de moutarde y déposer 2 cuillers à soupe de préparation ajouter la mie de pain éssorée rouler le tout et ficeler!
Faire de même pour les autres tranches .
Mettre de la matière grasse dans une cocotte y faire saisir les roulades de chaque côtés
Les retirer de la cocotte ajouter de l'eau bouillante saupoudrer de farine tamisée tout en remuant au fouet laisser épaissir quelques minutes et ajouter vos roulades §
Ajouter aussi le restant de préparation pour la sauce!
Recouvrer bien de liquide la viande.
Faites monter en pression puis à feu doux 1h 1h 1/4
Bon appétit
J'accompagne le tout avec de la purée maison et du chou rouge