Ingrédients
Équivalences
- 700 g de filet de boeuf
- 250 g de tomates cerise
- 1 concombre
- 2 cuil. à café de purée de piment ou 2 cuil. à soupe de piment en poudre
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe de Nuöc Mám
- le jus d'un citron vert
- 4 branches de menthe fraîche
- 1 oignon blanc
- 3 gousses d'ail
- 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
Sauté de bœuf et sa farandole de légumes
Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min
700 g de filet de boeuf
250 g de tomates cerise
1 concombre
2 cuil. à café de purée de piment ou 2 cuil. à soupe de piment en poudre
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de Nuöc Mám
le jus d'un citron vert
4 branches de menthe fraîche
1 oignon blanc
3 gousses d'ail
4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
Préparation
Coupez le bœuf en très fines tranches ou achetez des morceaux déja prédécoupés. Ensuite pelez et émincez l'oignon; pelez et hachez l'ail.
Couper les tomates cerise en deux.
Enlevez la peau des concombre et coupez les en fines rondelles.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle y faites-y cuire les morceaux de boeuf selon le mode de cuisson que vous préférez (saignant, à point, bien cuit,....). Une fois cuits réservez-les dans une assiette.
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils sont bien brunis avec le reste d'huile; rajouter la purée de piment ou le piment en poudre.
Remettez le boeuf dans la poêle, ajoutez les sauces, le jus de citron, les tomates faire cuire environ 8 minutes en sruveillant la cuisson.
Présentation
Versez la viande avec les légumes au centre de l'assiette et ajoutez tout autour les lamelles de concombre.
Source : saveursdumonde.net
Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min
700 g de filet de boeuf
250 g de tomates cerise
1 concombre
2 cuil. à café de purée de piment ou 2 cuil. à soupe de piment en poudre
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de Nuöc Mám
le jus d'un citron vert
4 branches de menthe fraîche
1 oignon blanc
3 gousses d'ail
4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
Préparation
Coupez le bœuf en très fines tranches ou achetez des morceaux déja prédécoupés. Ensuite pelez et émincez l'oignon; pelez et hachez l'ail.
Couper les tomates cerise en deux.
Enlevez la peau des concombre et coupez les en fines rondelles.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle y faites-y cuire les morceaux de boeuf selon le mode de cuisson que vous préférez (saignant, à point, bien cuit,....). Une fois cuits réservez-les dans une assiette.
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils sont bien brunis avec le reste d'huile; rajouter la purée de piment ou le piment en poudre.
Remettez le boeuf dans la poêle, ajoutez les sauces, le jus de citron, les tomates faire cuire environ 8 minutes en sruveillant la cuisson.
Présentation
Versez la viande avec les légumes au centre de l'assiette et ajoutez tout autour les lamelles de concombre.
Source : saveursdumonde.net