Ingrédients
Équivalences
- steak
- cognac ou whisky
- crème épaisse
- moutarde
- poivre concassé
- sel (de guérande de préférence)
Steak au poivre
Bonsoir,
Une fois que les steak sont cuits, je les sors de la poêle et les réserve au chaud, il faut ensuite déglacer au cognac ou au whisky, selon les gouts! , quand l'alcool est évaporé, rajouter de la crème épaisse, une bonne cuillère à café de moutarde (ou plus, selon la quantité de crème), du poivre concassé ou quelques tours de moulin et un peu de sel (de guérande de préférence ).
Il faut bien mélanger avec une cuillère ne bois pour décoller les sucs et laisser cuire une ou deux minutes et napper les steaks par la suite.
Bon appétit.
Bonsoir,
Une fois que les steak sont cuits, je les sors de la poêle et les réserve au chaud, il faut ensuite déglacer au cognac ou au whisky, selon les gouts! , quand l'alcool est évaporé, rajouter de la crème épaisse, une bonne cuillère à café de moutarde (ou plus, selon la quantité de crème), du poivre concassé ou quelques tours de moulin et un peu de sel (de guérande de préférence ).
Il faut bien mélanger avec une cuillère ne bois pour décoller les sucs et laisser cuire une ou deux minutes et napper les steaks par la suite.
Bon appétit.