Steak au Poivre Vert avec Grand Marnier et Crème Fraîche
- 6 steaks de 150g par personne (taillés dans le rumsteack)
- 1 c. à soupe de poivre vert
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe de grand Marnier
- 2 c. à soupe d’huile
- 60 g de beurre
Steak au poivre vert
Pour 6 personnes
Durée: 15 min
6 steaks de 150g par personne (taillés dans le rumsteack)
1 c. à soupe de poivre vert
1 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de grand Marnier
2 c. à soupe d’huile
60 g de beurre
Faire cuire les steaks dans 10 g de beurre, 1 c. à soupe d’huile, saler et poivrer.
Retirer la graisse de la cuisson.
Arroser la viande de grand Marnier, flamber.
Déglacer la poêle avec la crème fraîche.
Ajouter le poivre vert égoutté. Laisser chauffer doucement.
Hors du feu, incorporer le reste du beurre découpé en parcelles.
Verser la sauce de l’assaisonnement sur la viande.
Servir immédiatement.
